BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
🍽️ BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 🍽️ Es la rama de la biotecnología que aplica microorganismo, enzima y técnicas genéticas para la producción, conservación y mejora de los alimentos. Su objetivo es obtener productos más nutritivos, seguros y duraderos. Características Particulares ⚙️ : 1. Uso de microorganismos (levaduras, bacterias, hongos) 2. Aplicación de ingeniería genética para mejorar la calidad 3. Optimización de procesos 4. Control de calidad y seguridad alimentaria 5. Obtención de alimentos funcionales 6. Desarrollo de productos sostenibles Ventajas ✅ : -Aumento del valor nutricional -Mayor duración y conservación -Producción más eficiente -Reducción del uso de químicos -Creación de alimentos funcionales o dietéticos -Contribuye a la seguridad alimentaria Desventajas ⚠️ : -Altos costos de desarrollo e investigación -Desconfianza del consumidor -Posibles riesgos al medio ambiente -Desigualdad Tecnológica -Dependencia de grande...